เทคโนโลยีการแยกน้ำสำหรับน้ำเสียจากการแปรรูปอาหาร: ความท้าทายของตะกอนมันและแป้ง

กากตะกอนมันส่วนใหญ่มาจากการแปรรูปเนื้อสัตว์ การผลิตนม เศษอาหาร และการผลิตน้ำมันที่บริโภคได้ กากตะกอนประเภทนี้ประกอบด้วยไขมัน น้ำมัน และโปรตีนในระดับสูง ซึ่งรวมกับน้ำเพื่อสร้างอิมัลชันที่เสถียร ใครก็ตามที่ได้จัดการกากตะกอนนี้ที่ไซต์งานจะรับรู้ถึงปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องสามประการ:

ประการแรกมีความหนืดสูง

มันเหนียวกว่าตะกอนทั่วไปมาก โดยจะเคลือบผนังท่อเมื่อเข้าและอุดช่องว่างตัวกรองเมื่ออยู่ภายในอุปกรณ์ ด้วยการกดตัวกรองสายพาน สายพานจะเริ่มลื่นไถลและติดตามออกในไม่ช้า ทำให้ประสิทธิภาพการรักษาลดลงอย่างรวดเร็ว

ประการที่สอง ประสิทธิภาพการตกตะกอนลดลง

PAM แบบเดิมทำงานได้ไม่ดีในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำมันสูง ตะกอนที่เกิดขึ้นจะหลวมและเปราะบาง โดยจะสลายตัวเมื่อเข้าสู่หน่วยบำบัดน้ำเสีย เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการ ผู้ปฏิบัติงานต้องเพิ่มปริมาณสารเคมี ส่งผลให้ต้นทุนการรักษาสูงขึ้น

ประการที่สาม น้ำจะติดอยู่

ความชื้นในตะกอนน้ำมันมักมีอยู่ในสถานะอิมัลชัน ไม่ว่าจะเป็นน้ำในน้ำมันหรือน้ำมันในน้ำ แรงเหวี่ยงหรือแรงดันทั่วไปพยายามดิ้นรนเพื่อปล่อยน้ำออกจากอิมัลชันนี้ อุปกรณ์ทำงานแต่เค้กยังเปียกอยู่

ครั้งที่สอง กากตะกอนแป้ง: น้ำถูกดูดซับและกักเก็บไว้

กากตะกอนแป้งมีต้นกำเนิดมาจากการแปรรูปข้าวโพด มันฝรั่ง และมันสำปะหลัง ตลอดจนการผลิตเส้นแป้งและกลูโคส ต่างจากตะกอนน้ำมันตรงที่มีลักษณะเฉพาะคือชอบน้ำ—แทนที่จะเป็นน้ำที่อยู่รอบๆ ตะกอน ตะกอนจะกักเก็บน้ำไว้อย่างแข็งขัน

อนุภาคแป้งดูดซับน้ำ

แป้งมีการดูดซึมน้ำได้ดีและมีความสามารถในการบวมตัว น้ำถูกดึงเข้าไปในอนุภาคและกักเก็บอยู่ภายในโครงสร้างที่เป็นวุ้น การแยกน้ำออกด้วยกลไกสามารถกำจัด "น้ำอิสระ" ระหว่างอนุภาคเท่านั้น ซึ่งก็คือน้ำที่อยู่ภายในสิ่งตกค้าง ดังนั้น แม้ว่าเค้กจะดูแห้ง แต่ปริมาณความชื้นก็ยังคงสูงอย่างน่าประหลาดใจ

อนุภาคละเอียดทำให้เกิดการอุดตัน

กากตะกอนแป้งประกอบด้วยอนุภาคแป้งและเศษเส้นใยขนาดไมครอนจำนวนมาก ซึ่งละเอียดกว่ารูรับแสงของผ้ากรองมาก พวกมันอาจผ่านผ้าโดยตรงหรือเข้าไปในช่องว่างเพื่อปิดกั้นพวกมัน ในไม่ช้า วัสดุกรองก็จะล้มเหลว และการเปลี่ยนผ้าบ่อยครั้งจะทำให้ต้นทุนการดำเนินงานเพิ่มขึ้น

ปริมาณสารอินทรีย์สูงส่งผลให้เกิดพฤติกรรมคอลลอยด์ที่รุนแรง

กากตะกอนแป้งมักมีค่าซีโอดีสูง โดยมีอินทรียวัตถุเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของของแข็ง นี่ไม่ใช่ส่วนผสมของน้ำทรายธรรมดา แต่มีลักษณะคล้ายกับ "น้ำผึ้งผสมกับข้าวเหนียว" มากกว่า ซึ่งมีความเหนียว ยืดหยุ่นได้ และแยกออกจากกันได้ยาก

ที่สาม การเลือกอุปกรณ์และการปรับสภาพล่วงหน้า: แนวทางบูรณาการ

สำหรับตะกอนมันและแป้ง อุปกรณ์บำบัดน้ำเสียทั่วไปมักไม่เพียงพอ ด้านล่างนี้คือการประเมินประสิทธิภาพของแนวทางต่างๆ ในทางปฏิบัติ:

เครื่องอัดตัวกรองแบบสายพานเป็นเรื่องธรรมดาในโรงงานอาหาร โดยทำงานอย่างต่อเนื่อง สามารถรองรับปริมาณมาก และมีราคาไม่แพงนัก อย่างไรก็ตาม เมื่อมีตะกอนมัน สายพานจะเคลือบด้วยจาระบีในไม่ช้า ส่งผลให้เกิดปัญหาการติดตามและการลื่นไถลบ่อยครั้ง จำเป็นต้องมีการตรวจสอบระบบการซักอย่างใกล้ชิด เมื่อใช้ตะกอนแป้ง ปัญหาการอุดตันจะน้อยกว่าความชื้นของเค้ก เครื่องรีดสายพานมีแรงกดจำกัด และไม่สามารถดึงน้ำออกจากอนุภาคแป้งภายในได้ เค้กอาจดูเหมือนขึ้นรูปแต่ยังคงเปียกอยู่เมื่อจับ เครื่องรีดสายพานจึงทำงานได้ดีที่สุดกับตะกอนที่เสถียรและมีปริมาณน้ำมันต่ำ สำหรับตะกอนที่กรองได้ยากกว่า โดยทั่วไปจำเป็นต้องล้างบ่อยขึ้น

เครื่องหมุนเหวี่ยงจัดการกับกากตะกอนมันได้ดีพอสมควร ปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำมันแพร่กระจายผ่านเวิร์กช็อป การหมุนด้วยความเร็วสูงจะสร้างแรงเหวี่ยงที่สามารถทำลายโครงสร้างอิมัลชันได้บางส่วน เมื่อสโครลได้รับการออกแบบให้มีคุณสมบัติป้องกันการอุดตัน จะสามารถทำงานต่อเนื่องได้หลายวันโดยไม่มีสิ่งกีดขวาง สำหรับกากตะกอนมัน โดยทั่วไปความแห้งของเค้กเป็นที่ยอมรับได้ ทำให้เครื่องหมุนเหวี่ยงเป็นตัวเลือกโดยรวมที่น่าเชื่อถือ

เครื่องอัดเกลียวมีข้อได้เปรียบที่แตกต่างประการหนึ่ง นั่นคือ ต้านทานการอุดตัน การออกแบบพร้อมวงแหวนที่ยึดอยู่กับที่และเคลื่อนที่ได้ ช่วยให้ทำความสะอาดตัวเองได้ กากตะกอนที่เกาะติดกับพื้นผิวจะถูกบีบออก ทำให้ไม่จำเป็นต้องซักบ่อยๆ สิ่งนี้ทำให้เหมาะสมอย่างยิ่งกับตะกอนที่มีน้ำมันและมีความเข้มข้นต่ำ ซึ่งเป็นสภาวะที่อาจอุดตันการกดสายพานอย่างรวดเร็ว แต่การกดสกรูยังคงทำงานอย่างต่อเนื่อง ข้อเสียเปรียบนี้มีปริมาณงานจำกัด ทำให้เหมาะสมกับการใช้งานขนาดเล็กและขนาดกลางมากขึ้น

เครื่องกรองแบบกดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแยกน้ำออกจากตะกอนแป้งแบบลึก กากตะกอนแป้งมีปริมาณเส้นใยสูง และเครื่องกรองแบบกดสามารถทำให้แห้งได้อย่างมาก การเลือกผ้ากรองที่เหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญ ละเอียดเกินไปและอุดตัน หยาบเกินไป และมีของแข็งไหลผ่านได้ ผ้าโพลีโพรพิลีนโมโนฟิลาเมนต์เป็นทางเลือกทั่วไป ควรใช้แรงกดในการป้อนทีละน้อยแทนที่จะกดทั้งหมดในคราวเดียว เพื่อให้เค้กมีเวลาเพียงพอในการขึ้นรูป เค้กที่ได้จะแห้ง ช่วยลดขั้นตอนการขนส่งหรือการอบแห้งในภายหลังได้อย่างมาก

การบำบัดล่วงหน้าที่มีประสิทธิภาพให้ประโยชน์ที่ไม่สมส่วนโดยไม่คำนึงถึงอุปกรณ์ที่ใช้:

IV. การเลือกอุปกรณ์ถือเป็นพื้นฐานเกี่ยวกับกลยุทธ์

ตะกอนมันและตะกอนแป้ง ชนิดหนึ่งเหนียวและเป็นอิมัลชัน ส่วนอีกชนิดหนึ่งที่ชอบน้ำและคอลลอยด์ นำเสนอความท้าทายโดยพื้นฐานที่แตกต่างกัน เวลาที่ใช้ในโรงงานอาหารในสถานที่ปฏิบัติงานเผยให้เห็นในไม่ช้าว่าไม่มีอุปกรณ์ประเภทใดที่สามารถนำเสนอโซลูชันที่เป็นสากลได้

การบำบัดตะกอนจากการแปรรูปอาหารมีการพัฒนาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตั้งแต่ "กำจัดทิ้งอย่างรวดเร็ว" ไปจนถึง "ดึงคุณค่าออกมา" ความต้องการประสิทธิภาพการแยกน้ำยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง ตะกอนจะหมดปัญหาและอาจกลายเป็นทรัพยากรได้อีกด้วย เราได้ทำงานในโครงการบำบัดน้ำเสียสำหรับอุตสาหกรรมอาหารมาหลายโครงการ และพบกับ "ตะกอนที่เป็นปัญหา" หลายประเภท ซึ่งได้รับประสบการณ์อันมีค่าตลอดการเดินทาง หากคุณมีเงื่อนไขการปฏิบัติงานเฉพาะที่ต้องหารือ โปรดติดต่อเรา อาจมีวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายกว่าที่คุณคาดหวัง

เพื่อมอบโซลูชันการแปรรูปทางอุตสาหกรรมแบบครบวงจร ผลิตภัณฑ์หลักของเรายังประกอบด้วยอุปกรณ์อัดผักและผลไม้ อุปกรณ์ป้องกันสิ่งแวดล้อม อุปกรณ์ทำให้ตะกอนหนาขึ้น อุปกรณ์แยกน้ำตะกอน อุปกรณ์แช่ยา หน่วยเตรียมโพลีเมอร์ อุปกรณ์แยกน้ำ และการแยกน้ำออกจากตะกอน ครอบคลุมการใช้งานในด้านการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม อาหาร ยา และสาขาอื่น ๆ